Η διατροφή που επιμηκύνει τη ζωή (HECTOR GARCIA & FRANCESC MIRALLES)

Η διατροφή που επιμηκύνει τη ζωή (HECTOR GARCIA & FRANCESC MIRALLES)

Λοιπόν, το να τρώμε λιγότερο επιμηκύνει τη ζωή;
Αυτό είναι τόσο προφανές, ώστε ελάχιστοι θα τολμούσαν να το αμφισβητήσουν. Χωρίς να φτάνουμε στο όριο του υποσιτισμού, το να τρώμε λιγότερες θερμίδες από αυτές που μας ζητάει ο οργανισμός μας φαίνεται ότι ευνοεί τη μακροζωία. Το κλειδί για να καταναλώνουμε λίγες θερμίδες και να είμαστε υγιείς είναι το να τρώμε πολλές τροφές με υψηλή θρεπτική αξία, γνωστές στα αγγλικά ως σούπερφουντ (υπερτροφές) και να περιορίζουμε αυτές με τις υπερβολικές κενές θερμίδες (πολλές θερμίδες αλλά χαμηλή διατροφική αξία) που η ενέργειά τους δεν είναι ωφέλιμη για τον άνθρωπο.

Ο θερμιδικός περιορισμός για τον οποίο μιλάμε είναι μία από τις αποτελεσματικότερες μεθόδους προκειμένου να προσθέσουμε χρόνια ζωής. Τόσο τα πειράματα με ποντίκια στο εργαστήριο όσο και οι μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στις γαλάζιες ζώνες απέδειξαν ότι το να κρατάμε λίγη «πείνα» —ο περίφημος νόμος του 80%ο— επιμηκύνει τη νεότητα του οργανισμού. Αν ο οργανισμός έχει πάντα πολλές θερμίδες ή και υπερβολικές, μπαίνει σε λήθαργο και φθείρεται, καταναλώνοντας μεγάλη ποσότητα ενέργειας για την πέψη των τροφών.

Ένα, από τα οφέλη του θερμιδικού περιορισμού είναι ότι μειώνει τα επίπεδα του ICF-1. 0 ICF-1 (παράγοντας αύξησης ινσουλίνης τύπου 1) είναι μια πρωτεΐνη που παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διαδικασία γήρανσης. Ένας από τους λόγους που τόσο τα ζώα όσο και οι άνθρωποι γερνάνε είναι ότι έχουν υπερβολική ποσότητα ICF-1 στο αίμα. Αν η δουλειά μας δε μας επιτρέπει να εφαρμόζουμε τον νόμο του 80% καθημερινά, μια εναλλακτική είναι να απέχουμε από το φαγητό μία με δύο μέρες την εβδομάδα. Η δίαιτα «5:2», που είναι τώρα στη μόδα στις Ηνωμένες Πολιτείες, προτείνει να απέχουμε από το φαγητό δύο μέρες την εβδομάδα (λιγότερες από 500 Κcal τις μέρες αποχής) και τις υπόλοιπες μέρες να τρώμε κανονικά. Η αφαγία εκτός του ότι ωφελεί πολλαπλά τον οργανισμό, βοηθάει και το πεπτικό σύστημα να ξεκουραστεί και να καθαρίσει.

15 φυσικά αντιοξειδωτικά της διατροφής της Οκινάουα
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που καθυστερούν την οξείδωση των κυττάρων, καθώς εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που τα βλάπτουν προξενώντας τη γήρανση τον οργανισμού. Είναι πασίγνωστη η αντιοξειδωτική δύναμη του πράσινού τσαγιού, για το οποίο θα μιλήσουμε αργότερα πιο εκτενώς.

Οι δεκαπέντε τροφές που θεωρούνται κλειδί για τη ζωτικότητα των κατοίκων της Οκινάουα, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά και επειδή καταναλώνονται πράγματι καθημερινά, είναι οι ακόλουθες:

• Τόφου
• Μίσο
• Τόνος
• Καρότα
• Γκόγια (ένα είδος πικράγγουρου)
• Κόμπου (ένα είδος φυκιού)
• Λάχανο
• Νόρι (φύκι)
• Κρεμμύδι
• Φύτρα σόγιας
• Χετσίμα (ένα είδος αγγουριού)
• Φρέσκα φασολάκια σόγιας (βραστά ή ωμά)
• Γλυκοπατάτες
• Πιπεριές
• Τσάι σανπίντσα

Το τσάι σανπίντσα: το αφέψημα βασιλιάς της Οκινάουα
Είναι το τσάι που καταναλώνεται περισσότερο στην Οκινάουα, ένα μείγμα πράσινου τσαγιού με άνθη γιασεμιού. Το αντίστοιχό του στη Δύση θα ήταν το τσάι γιασεμί το οποίο κανονικά έρχεται από την Κίνα. Μια μελέτη που ολοκλήρωσε η Χιρόκο Σο στο Πανεπιστήμιο της Οκινάουα έφτασε στο συμπέρασμα ότι το τσάι γιασεμί κατεβάζει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα. Στην Οκινάουα υπάρχει σε κάθε είδους συσκευασία και δε λείπει από κανένα μηχάνημα ποτών που βρίσκεις στον δρόμο. Εκτός απ’ όλα τα αντιοξειδωτικά οφέλη του πράσινου τσαγιού, περιλαμβάνει επίσης και αυτά του γιασεμιού:

• Μειώνει τον κίνδυνο εμφραγμάτων.
• Δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βοηθάει στον κατευνασμό του στρες.
• Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Οι κάτοικοι της Οκινάουα πίνουν κατά μέσο όρο τρία φλιτζάνια τσάι σανπίντσα τη μέρα. Στη Δύση μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί αυτό το συγκεκριμένο μείγμα τσαγιού, αλλά μπορούμε να επιλέξουμε το τσάι γιασεμί ή κατευθείαν ένα πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας.

Τα μυστικά του πράσινού τσαγιού
Το αφέψημα αυτό θεωρείται εδώ και αιώνες τρόφιμο υψηλής ιατρικής αξίας. Πρόσφατες μελέτες επιβεβαίωσαν τις ιαματικές του ιδιότητες και επαλήθευσαν τη σχέση αυτού του γνωστού επί χιλιετίες φυτού με τη μακροβιότητα όσων το καταναλώνουν συχνά. Προερχόμενο από την Κίνα, όπου καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια, δεν εξήχθη στον υπόλοιπο κόσμο παρά μόνο τους τελευταίους αιώνες.

Σε αντίθεση με τα άλλα είδη τσαγιού και χάρη στην αποξήρανσή του στον αέρα χωρίς ζύμωση, διατηρεί τις δραστικές τον ιδιότητες ακόμα και ξερό και κονιορτοποιημένο. Γι’ αυτό και έχει τόσα πολλά θετικά αποτελέσματα στην υγεία:
• Ελέγχει τη χοληστερόλη.
• Κατεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Ρυθμίζει την κυκλοφορία του αίματος.
• Προστατεύει από τη γρίπη χάρη στη βιταμίνη C που περιέχει.
• Κάνει καλό στα κόκαλα, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φθοριούχα άλατα.
• Προστατεύει από κάποιες βακτηριακές μολύνσεις
• Προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία.
• Δρα καθαρτικά και διουρητικά.

Το άσπρο τσάι, με ακόμα μεγαλύτερη ποσότητα πολυφαινολών, θα μπορούσε να είναι ισχυρότερο κατά της γήρανσης. Πράγματι, θεωρείται ότι είναι το φυσικό προϊόν με τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δύναμη στον κόσμο: Ένα αφέψημα άσπρου τσαγιού αντιστοιχεί σε περίπου δώδεκα ποτήρια φυσικού χυμού πορτοκαλιού.

Συνοψίζοντας: Η καθημερινή κατανάλωση πράσινου ή άσπρου τσαγιού θα μας βοηθήσει να μειώσουμε τον αριθμό των ελεύθερων ριζών και, συνεπώς, να παραμείνουμε νέοι για περισσότερο χρόνο.

 

 

 

ΙΚΙΓΚΑΙ
ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΙΑΠΩΝΙΑΣ
ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΑΚΡΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΗ ΖΩΗ
ΕΚΤΟΡ ΓΚΑΡΘΙΑ & ΦΡΑΝΣΕΣΚ ΜΙΡΑΛΛΙΕΣ
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΠΑΤΑΚΗ

 

Εικόνα: https://gr.pinterest.com/pin/11047961574068378/



Facebook

Instagram

Follow Me on Instagram
  • Strength does not come from physical capacity . It comes from an indomitable will .

    lecturesbureau: "Strength does not come from physical capacity .
It comes from an indomitable will ."
    198
    0
  • Count your age by friends , not years . Count your life by smiles , not tears .

    lecturesbureau: "Count your age by friends , not years .

Count your life by smiles , not tears ."
    281
    0
  • The fault-finder will find faults even in Paradise .

    lecturesbureau: "The fault-finder will find faults even in Paradise ."
    195
    0
  • It is the time you have wasted for your rose that makes your rose so important ...

    lecturesbureau: "It is the time you have wasted for your rose
that makes your rose so important ..."
    707
    4
  • Attachment is the strongest block to realization .

    lecturesbureau: "Attachment is the strongest block to realization ."
    158
    0
  • The World will not be destroying by those who do evil , but by those who watch them without doing anything .

    lecturesbureau: "The World will not be destroying by those who do evil ,

but by those who watch them without doing anything ."
    249
    2
  • Tell me who admires and loves you , and I will tell you who you are .

    lecturesbureau: "Tell me who admires and loves you ,
and I will tell you who you are ."
    455
    0
  • Something to do , something to love , and something to hope for .

    lecturesbureau: "Something to do ,
something to love ,
and something to hope for ."
    242
    1
  • A person who never made a mistake never tried anything new .

    lecturesbureau: "A person who never made a mistake
never tried anything new ."
    300
    0
  • Always , start again !

    lecturesbureau: "Always , start again !"
    643
    0